Eh oui!
Nous avons la chance cette année, de voir passer le Tour de France juste sous nos fenêtres!
Attention toutefois si vous souhaitez nous rendre visite à cette occasion: le stationnement sera interdit le 17 juillet dans la rue Clemenceau à partir de 8 heures et la circulation à partir de 11 heures!
Nous seront tout de même ouvert, alors n'hésitez pas à venir nous voir!
A bientôt!
mardi 14 juillet 2009
vendredi 15 mai 2009
l'ébourgeonnage
Le printemps étant arrivé, et bien entamé, la pousse de la vigne a repris de plus belles.
Un peu d'eau, un peu de frayeur aussi pour le viticulteur lorsque la grêle a commencé à tomber, et voilà que la vigne étire ses feuilles dans la douceur qui s'est emparée de nos contrées.
Mais voilà... le travail du viticulteur doit reprendre de plus belle!
C'est donc l'ébourgeonnage qui égaye en ce moment nos journées : l'opération consiste à supprimer les petits bourgeons naissants au bas du pied de vigne. Cela permet de concentrer tous les efforts de la vigne dans les feuilles et surtout... dans les futurs raisins!
Un peu d'eau, un peu de frayeur aussi pour le viticulteur lorsque la grêle a commencé à tomber, et voilà que la vigne étire ses feuilles dans la douceur qui s'est emparée de nos contrées.
Mais voilà... le travail du viticulteur doit reprendre de plus belle!
C'est donc l'ébourgeonnage qui égaye en ce moment nos journées : l'opération consiste à supprimer les petits bourgeons naissants au bas du pied de vigne. Cela permet de concentrer tous les efforts de la vigne dans les feuilles et surtout... dans les futurs raisins!
samedi 28 février 2009
Petit air de Printemps!
Ca y est!
Après une longue période de froid, de givre et de brouillard, voici enfin un petit rayon de soleil qui réchauffe nos jolies collines!
Tout cela prend déjà un petit air de printemps alors que les vacances d'hiver ne sont pas encore finies.
La rentrée des vacances sonnera le retour aux gros travaux dans les vignes: les réparations.
Il s'agira de remettre les rangs de vignes en état, du moins ceux qui ont subit l'assaut du froid et des coups de sécateurs des vendanges et de la taille!
Les perces-neiges, quant à eux, sont déjà là, annonciateur du retour des beaux jours!
Après une longue période de froid, de givre et de brouillard, voici enfin un petit rayon de soleil qui réchauffe nos jolies collines!
Tout cela prend déjà un petit air de printemps alors que les vacances d'hiver ne sont pas encore finies.
La rentrée des vacances sonnera le retour aux gros travaux dans les vignes: les réparations.
Il s'agira de remettre les rangs de vignes en état, du moins ceux qui ont subit l'assaut du froid et des coups de sécateurs des vendanges et de la taille!
Les perces-neiges, quant à eux, sont déjà là, annonciateur du retour des beaux jours!
dimanche 4 janvier 2009
Très bonne année 2009 !
Bonjour à tous!
Nous vous souhaitons une très bonne année 2009! Que celle-ci vous apporte bonheur, santé et prospérité!
Voici une nouvelle année qui commence, avec toutes les bonnes résolutions qui s'imposent mais aussi tous les espoirs que l'on souhaite voir se concrétiser.
Dans les vignes, le givre apparaît doucement et c'est la période de la taille qui marque le début d'une nouvelle saison viticole.
A très bientôt.
Nous vous souhaitons une très bonne année 2009! Que celle-ci vous apporte bonheur, santé et prospérité!
Voici une nouvelle année qui commence, avec toutes les bonnes résolutions qui s'imposent mais aussi tous les espoirs que l'on souhaite voir se concrétiser.
Dans les vignes, le givre apparaît doucement et c'est la période de la taille qui marque le début d'une nouvelle saison viticole.
A très bientôt.
mercredi 29 octobre 2008
ça glougloute dans la cave!
Voici enfin les vendanges terminées! Que de moments d'intense inquiétude, où l'on guette le moindre nuage à l'horizon et où l'on interrompt la récolte dès la première pluie...
Mais maintenant le voici, il est là dans nos murs: le précieux nectare!
Cette année nos vins sont capricieux, ils fermentent à leur bon vouloir et expriment ainsi tout leur caractère qui saura se développer jusqu'à la mise en bouteille.
Nous guettons le moindre bruit dans la cave et écoutons cérémonieusement les "pipes de fermentation" glouglouter. Le principe est simple : en haut du fût se trouve une sorte de syphon qui contient un peu d'eau. La fermentation dégageant du gaz carbonique, nous pouvons donc écouter l'évolution du vin dans le fût.
C'est ainsi que le viticulteur se rapproche de l'homme qui écoutait à la porte du fût ;)
Mais maintenant le voici, il est là dans nos murs: le précieux nectare!
Cette année nos vins sont capricieux, ils fermentent à leur bon vouloir et expriment ainsi tout leur caractère qui saura se développer jusqu'à la mise en bouteille.
Nous guettons le moindre bruit dans la cave et écoutons cérémonieusement les "pipes de fermentation" glouglouter. Le principe est simple : en haut du fût se trouve une sorte de syphon qui contient un peu d'eau. La fermentation dégageant du gaz carbonique, nous pouvons donc écouter l'évolution du vin dans le fût.
C'est ainsi que le viticulteur se rapproche de l'homme qui écoutait à la porte du fût ;)
mercredi 10 septembre 2008
Notre rentrée viticole : le début des vendanges !
ça y est : la date d'ouverture des vendanges est annoncée!
A l'heure où certains d'entre nous resssortent les cartables d'écoles, les dépoussièrent, et remettent un peu de cirage pour faire reluire le cuir des sacs, nous nous ressortons notre pressoire. Un bon nettoyage, un petit peu d'huile dans les rouages et c'est parti.
Il n'y a plus qu'à attendre nos vendangeurs qui auront la délicate tâche de récolter le fruit de notre labeur qui aura sû se faire désirer pendant toute une année.
La rentrée officielle aura lieu le 25 septembre, mais nous aussi nous avons une pré-rentrée : les crémants! Pour ce dernier, qui doit être récolté avant les autres pour conserver une acidité permettant son élaboration, ce sera dès lundi prochain que l'on entendra la cloche sonner.
L'effervescence se fait déjà ressentir, tout le monde scrute le ciel en espérant le temps le plus clément jusqu'à la récolte, on range soigneusement la cave et on prépare religieusement nos fûts qui vont accueillir le breuvage dyonisiaque.
Cette attente fébrile marque bel et bien la fin des vacances, une fois le premier raisin cueillit c'est tout le processus qui se met en route jusqu'à l'examen final, aux alentours du mois de mars, qui dira si oui, ou non, nous sommes reçu pour cette nouvelle année.
Comme tout élève studieux et travailleur, nous allons plancher pendant tout ce temps sur l'élaboration de notre vin, lui apporter tous les soins dont il a besoin et veiller sur lui au jour le jour jusqu'à pouvoir vous le présenter, avec fierté, et vous en faire profiter lors de vos repas en famille ou simplement autour d'un verre entre amis.
A très bientôt.
mardi 26 août 2008
Ouverture du blog du Viticulteur!
Bonjour à tous!
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture de notre blog: le blog du Viticulteur.
Au fur et à mesure nous l'enrichirons de conseil de dégustation, d'informations sur notre présence à des salons ou encore d'anecdotes concernant notre travail.
A très bientôt donc!
Nous avons le plaisir de vous annoncer l'ouverture de notre blog: le blog du Viticulteur.
Au fur et à mesure nous l'enrichirons de conseil de dégustation, d'informations sur notre présence à des salons ou encore d'anecdotes concernant notre travail.
A très bientôt donc!
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